科学抗白北京中科技术精湛 http://m.39.net/disease/a_6175260.html魔都唯一入围黑珍珠的秘鲁餐厅Colca开新店啦，坐标北外滩缤纷大胆的摩登撞色风格，细节满满的神秘纳斯卡线条图腾，还有能看到东方明珠的Loft小资露台！除了每周末与西班牙餐厅Azul合作的超人气pop-upbrunch，新出的双人tapas套餐更是能一次打卡所有招牌特色料理！碳烤八爪鱼、和牛板腱、秘鲁弗朗布丁......（文末还有小资君独家优惠福利）不用飞跃半个地球，也能品尝到纯粹的秘鲁风味啦！魔都唯一入围黑珍珠的秘鲁餐厅实力情调双双拉满！自开业来便获奖无数，魔都唯一入围黑珍珠的网红秘鲁餐厅Colca开新店啦！就在北外滩上的新地标，白玉兰广场！
镇店秘鲁主厨
镇店秘鲁主厨AbelMatos，来头不小！曾在西班牙的米其林三星餐厅任职，还和传奇米其林三星餐厅主厨PaulPairet共事过多年！尤其擅长地中海风味的海鲜，给Colca的食客留下惊艳的味蕾记忆~
进口空运食材
Colca的所有食材都是空运而来！以传统秘鲁风味，融合现代西式的烹调手法~让料理包罗了南美的缤纷，日式的新鲜，有西班牙层次丰富的酱汁，也有法餐如艺术品般的摆盘~
神秘南美风环境
从门口招牌到室内装饰，到处都充满着浓浓的秘鲁文化！吧台上纳斯卡线条的猴子，大厅上方的鸟图腾，当地的手工艺品......仿佛从喧嚣的魔都瞬间穿越到神秘的南美！
小资露台景观位
坐在室外环境更赞的Loft小资露台，东方明珠近在咫尺！一边是美食，一边是美景，不论是白天或晚上，朋友聚餐or情侣约会，都十分惬意~
独立宴会厅
餐厅一侧还有个可容纳百余人的独立宴会厅！简约的环境，随主题变换的氛围灯光，用作年会之类的场合，比普通的酒店餐厅，可要有特色多啦~Colca×AzulPop-upbrunch人气爆棚！与网红西班牙餐厅Azul合作的pop-upbrunch，包括前菜、主菜和甜品的三道式（原价元），小资君粉丝福利不到元就能get！超特色的秘鲁风味鸡肉土豆泥配蛋*酱，食材搭配和口感都恰到好处，亲测必点！秘鲁风味海鲜意大利面秘鲁风味海鲜意大利面，在传统的意大利面上，添加了主厨家乡秘鲁的传统味道~刚入口就有被惊喜到，好吃到两眼放光也不夸张！秘鲁式早餐吃腻了传统的英式brunch，来份秘鲁式早餐也未尝不可！超大块的牛柳咬下去相当juicy，搭配时蔬、*米饭、煎蛋和辣味酱油，别有一番风味~大厨阿彪苹果蛋糕经典的大厨阿彪苹果蛋糕，独家的配方和苹果料理方法，让苹果的口感十分特别！甜甜的果香+奶香回味无穷，秒杀一些网红甜品店里只有外表吃着齁甜的蛋糕！双人tapas套餐一次性打卡所有招牌特色料理！全新升级的双人tapas套餐，把Colca的招牌美食都一网打尽！融合了西班牙特色的秘鲁风tapas，从前菜到甜品，每道都可圈可点，带你在舌尖上领略“地球另一端的神秘味道”！伊比利亚火腿36个月经历了整整36个月磨练的伊比利亚火腿，口感级别可不是盖的！细腻的油脂在入口时就瞬散在舌尖，搭配法棍和酱汁一块儿吃，人间很值得！八爪鱼+土豆泥+黑橄榄蛋*酱人气料理八爪鱼，炭烤之后口感也依旧很嫩，萦绕鼻息的炭火烟熏香味，有种让人停不下来的力量~搭配主厨特调的黑橄榄蛋*酱，一口能把迷人的异域风情吃掉！芝士焗扇贝上桌就“仙气缭绕”的芝士焗扇贝，挤上青柠汁，更能突显出扇贝本身的鲜～不止在表面撒了满满的帕玛森芝士，还在里面加了火腿和菠菜，营养均衡且有新意！乌拉圭和牛板腱除了精致而不失特色的海鲜料理，来自南美的牛肉也是让不少吃货“相见恨晚”的美味！独特的产地风土，使牛肉兼具澳洲牛肉的细嫩口感与美国牛肉的浓郁香味，独特的料理方式，同时也保留了原汁原味~纹理细腻的和牛板腱，每片切成刚好可以入口的大小，美拉德反应带来的焦香，丰盈香甜的肉汁，蘸上特制的香草酱，便胜却人间无数~蘑菇丸子、鸡肉丸子蘑菇丸子配黑松露蛋*酱，鸡肉丸子配西班牙红椒坚果酱，搭配不同食材，有着不同灵*酱料的用心，从细节之处就能感受到！招牌秘鲁弗朗布丁前菜缤纷、主菜亮眼，更难能可贵的是，Colca的甜品也从不叫人失望！招牌秘鲁弗朗布丁延传百年的配方，细腻柔滑的口感，点缀焦糖特有的香味，将奶香发挥得淋漓尽致，又无半点腻味~特色的巧克力饺子，也和西班牙名小吃Churros吉事果有着异曲同工之妙~餐厅深处，还藏了一个极具情调的摩登酒吧！选一款以“秘鲁国酒”Pisco为基酒的cocktail，一同感受南美的热情与神秘吧~
新上海小资美食独家粉丝福利
到店出示本篇文章可享pop-upbrunch9折！或双人tapas套餐85折，每人送1杯特调鸡尾酒！（可做无酒精）(仅限白玉兰广场店)COLCA秘鲁西班牙餐厅(白玉兰广场店)
