《秘鲁征服史》一书中，作者讲述了西班牙殖民者如何以人的*队，攻陷了人口万的印加帝国。其中一个重要原因就是，西班牙人有马，而印加人从未见过马这种动物。他们以为是某种神奇的生物，以至吓得斗志全无。
如今，站在库斯科的农贸市场外，我看到一个克丘亚男人赶着马车，嘚嘚地走过去。街边站着很多人，表情淡然，对马早已熟视无睹。
这些克丘亚人大部分不住在城区。他们一大早进城来做点小买卖，藉此谋生。我看到很多女人背着孩子，兜售自己做的围巾和小工艺品。见到我这样游客模样的人就凑过来，有点羞怯地把东西举在手上。男人有些背着大包裹“吭哧吭哧”地走着，有些无所事事地发呆，有些则卖点自家产的农产品，比如古柯叶之类。
古柯叶是用来提炼可卡因的原料，类似罂粟，在很多国家都不能公开买卖。然而在库斯科的农贸市场里，卖新鲜古柯叶的摊位不在少数，还有用古柯叶泡茶的茶铺。
我进到一家茶铺坐下，要了一杯古柯茶。在当地，这不是什么不地道的行为。相反，茶铺的克丘亚大婶还以某种“刚才小瞧你了”的眼神重新打量了我几下。
我小口喝着古柯茶，味道有点古怪，舌根略略发麻，但是的确相当提神，高原反应症状似乎也有所缓解。
“这东西带回国岂不成了抢手货？”我对向导赫克特说。
“不要说海关，连飞机都带不上去，”赫克特带着风箱般的嗡嗡声说，同时耸耸肩。
我一边喝茶一边看着周围。我一直挺喜欢农贸市场，因为这里是展示当地日常生活的最佳场所。不是精心修饰的景点，不是纳入旅游产业的景观，而是毫无遮掩的真实生活。记得在缅甸掸邦的农贸市场，我看到过卖猴骨的，卖炸竹虫的，而在库斯科的农贸市场，来自安第斯高原的物产多得数不胜数。
安第斯是玉米和土豆的主要产区，有50多种玉米，多种土豆。喝完茶在农贸市场里随意走走就能看到各种各样、见所未见的土豆和玉米。以土豆来说，见到了绿色的土豆、胡萝卜形状的土豆，白色口蘑状的发酵土豆。玉米方面则见到了黑色玉米、紫色玉米，颗粒饱满得像葡萄粒似的巨型玉米。还有一些连名字都叫不上来。
老实说，见到的很多食物我都想亲口尝一尝，玉米啊，土豆啊，如果可能的话想每样都来一点。但有两样东西只能抱以看看就好的态度，避而远之。
第一次是路过一家简单地搭了几张桌子，铺着塑料桌布的小餐馆。只见里面坐满了当地人，每个人都捧着一只硕大的羊头，正啃得不亦乐乎。羊头烧得半黑不黑，闭着眼睛，呲着牙齿，如骷髅头般摆在橱窗里，仿佛一只只来寻仇的野*。我脸上一定露出了大惊失色的表情。几个克丘亚人放下手里的羊头，叉着油乎乎的手指，朝我笑起来。羊头在中国固然也是吃的，去重庆时还见过把整个猪头卤了摆在案上的，但是像这样很多人聚集一堂，统统捧着羊头啃的情形，还是第一次见到。他们停下来看我，还有人大方地把啃了一半的羊头递过来让我拍照——爱啃羊头的克丘亚人民就是这般热情。
另外一次，是被一个穿蓝衣服的妇女拦住问我要不要“Cuy”。
“什么是cuy？”
“豚鼠、荷兰猪。”
妇女指指放在旁边的竹篮，只见里面是堆成小山的烤豚鼠。豚鼠我以前当宠物养过，当时每天喂菜添水，生怕有个三长两短。现在好了，篮子里的小豚鼠们好像远古时代的尸体标本，伸着四条腿，烤得焦*，泛着油光。
“你想尝尝吗？”赫克特问我，“这是秘鲁人最爱的食物，跟你们中国的烤鸭差不多。”
虽然我一向勇于尝试新鲜事物，但对于cuy还是望而却步了。毕竟是以前养过的宠物，和很多爱狗人士抵制狗肉的态度是相似的。但我并不会抵制，也不会劝阻别人。因为这是秘鲁人的传统食物，早已融入他们的饮食文化。作为一个初来乍到的旅行者，我没有资格对此说三道四。
赫克特告诉我，当初南美大陆是相当封闭的自然环境，除了没有马，也没有牛、猪这些牲畜。但不知为何，豚鼠却到处都是。于是自然而又不幸地，豚鼠成为了当地人的蛋白质供应商。
秘鲁人喜欢吃豚鼠。我发现大街小巷很多餐馆都把“cuy”字写在门外显眼的位置上。更有趣的是，在库斯科大教堂里有一张油画《最后的晚餐》，是当地的克丘亚艺术家在18世纪完成的。画中，耶稣和他的门徒们围坐在餐桌旁，看上去一切正常。但是如果你仔细看看那盘主菜，就会发现竟是一只四脚朝天的烤豚鼠。
对于酷爱豚鼠的克丘亚人来说，如此重要的晚餐怎能少了这道美味？然而在秘鲁的日子里，我到底没有勇气点一只，哪怕吃一口“cuy”。
