作为一年要试50+罐下饭神器的“吃酱大户”,今天给你们来点不一样的。
关键词:料多!便宜!
随手一勺,无论是粒大饱满的香辣鱿鱼酱,还是浸透酱汁的蒜香金枪鱼酱,都是肉眼可见的“诚意之酱”。
挑剔的舟山二代diss:“海鲜酱又不会真的用海鲜做!”
尝过之后,他已经默默回购了两瓶!
看图就能感受到原料的良心用量
这个宝藏品牌叫飞润,成立9年专做海产加工,是国内水产的龙头企业;
实力很硬,90%以上的产品出口到日本、美国、欧盟等地。
这款海鲜酱是他们的拳头产品之一,携手美食界隐藏BOSS——浙江省农科学院共同研发,虽然包装朴实无华,但品质没话说,价格还实惠。
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用料太实在了,每罐足有80%的鱿鱼含量;
而且还是来自全球四大渔场之一的秘鲁渔场,那里水产丰富,出产的鱿鱼个大饱满,口感肥美。
外头好多海鲜酱都是重口调味,根本吃不出食材原本的口感。
这瓶我可以一顿干掉大半瓶,满口鲜香满足。
日常食用搭配也很简单。
家常版:来个拌饭、拌面、夹着馒头吃都可以。
小资版:来个海鲜酱沙拉、海鲜酱配法式小面包、海鲜酱意面。
令人瞬间回到千禧年物价水平,要知道现在市面上xo酱单瓶价格都在50~元不等。
食材的好坏,是直接决定酱料美味的灵*。
香辣鱿鱼酱选用的鱿鱼可不是在大排档吃到的“地摊货”,它是来自世界著名渔场秘鲁沿岸海域的鱿鱼。
新鲜捕钓后的鱿鱼,急速冷冻保鲜,只选取口感弹牙的胴体部分作为制酱原料。
把新鲜鱿鱼去皮去脏,二次烘烤,拉丝斩切后文火慢熬,经过十七道匠心工艺,才有了一瓶“凝聚海港风味”的海鲜酱。
少一道味就不对!
就连搭配翻炒的菜籽油、笋干、萝卜干都是经过精心挑选的,脆嫩爽口,鲜美度瞬间up到新高度~
接着看蒜香金枪鱼酱。
金枪鱼捕捞自米等深线以外的大洋区,那里的金枪鱼品质出众,鱼肉鲜美。
新鲜捕捉后速冻锁鲜,从船上到工厂,从源头严格把关每一个制酱环节。
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经过清洗处理,蒸熟后去皮去脏去头去尾,手工去刺,24小时调味;
搭配时令挖采的生姜、洋葱和鲜剁蒜末熬制成酱,吃上一口满嘴鲜香……
重点是,看两款酱的配料表,除了佐味料酒、辣椒、酱油等,每款都有80%美味鱿鱼or金枪鱼的诚意之作。
海鲜类食品,味道做好,不难,难的是保证干净、卫生。
如今大部分的食品都采用代工厂加工生产的模式,品控上不好把关。
飞润不仅拥有自己的工厂,还采用无菌车间、从源头进行品控,坚持专业的流程生产。
飞润地处国家农产品加工示范基地的浙江省象山县石浦水产品加工工业园区配套区(石浦镇金星门前塘),濒临全国六大中心渔港之一的石浦港;
是一家集开发、生产、销售为一体的专业水产品深加工企业,大量出口日本、美国及东南亚等国家,品质深受国内外客户的赞誉。
喜爱它的朋友,不仅仅是因为它鲜香味美,更是因为它的货真价实。
蒜香金枪鱼酱
蒜香跟海鲜香气并存,舀一勺入口,吃起来绵密细腻。
金枪鱼的鲜嫩滑过舌尖,比平常吃的金枪鱼沙拉还要鲜。
香辣鱿鱼酱
香辣鱿鱼则像QQ糖,嚼起来Q爽弹牙,一嚼,肉质肥美,满嘴鱿鱼的香辣。
细细咀嚼,还有香脆爽口的笋干、萝卜干,一口就爱上,还很下饭!
除了拌饭,它的调味提鲜功底也是了得。
可当火锅蘸料,芝麻、葱花和醋,再加点鱿鱼酱,夹一片肥牛,蘸一口酱料,鲜到眉毛掉下来!
我还喜欢拿它做海鲜粥,放点虾仁,倒一勺海鲜酱,瞬间鲜香无比。
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说正事啦,我们准备召集全国各地吃货